近幾年，隨著我國(guó)對(duì)“三農(nóng)”的重視，工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)的凸顯，肉類深加工的不斷發(fā)展，骨類機(jī)械也進(jìn)入了一個(gè)發(fā)展的春天。我國(guó)對(duì)骨食品的開發(fā)利用是近幾年的事。但發(fā)展非常快，大有后起之秀、越而領(lǐng)先之勢(shì)：隨著人們健康意識(shí)的逐步提高，導(dǎo)致食品結(jié)構(gòu)的定位發(fā)生著較大變化。

骨湯店專用牛骨破骨機(jī)使用時(shí)應(yīng)注意些什么呢？

1、剛買回的機(jī)器在使用前，應(yīng)仔細(xì)查看使用說明書，并解并熟悉機(jī)器的操作方法和性能后再使用。

2、刀具鈍后可以使用磨刀棒磨光，再將刀磨鋒利，磨刀時(shí)需要注意安全。

3、清洗機(jī)器時(shí)注意水不要濺電器線路上，以免造成短路，損壞設(shè)備。

4、齒輪、滑軸等部位，要定期檢查潤(rùn)滑油量情況，保持潤(rùn)滑充足，可以減少設(shè)備磨損，延長(zhǎng)使用壽命。

5、在加工過程中，如因停電等原因突然停機(jī)，必須清除破碎腔內(nèi)的殘余物料后，才能再次啟動(dòng)。